طرح مسابقه چیپس ساز
مقدمه
صنعت لوازم‌خانگی یکی از صنایع فعال در عرصه اقتصاد جهان به شمار می‌رود. این صنعت به این دلیل اهمیت دارد که با صنایع بسیاری در ارتباط است. حیات این صنعت و گسترش آن، با توجه به جنبه‌های اقتصادی گسترده آن از قبیل اشتغال و ایجاد ارزش افزوده، می‌تواند برای هر کشوری از جمله اهداف مهم باشد. گردش مالی سالانه این صنعت در ایران، به طور میانگین هشت میلیارد دلار برآورد می‌شود که چهار میلیارد دلار آن به لوازم‌خانگی انرژی‌بر و بقیه به ظروف، سرویس غذاخوری و لوازم ریز آشپزخانه مربوط است.
صنعت لوازم‌خانگی ایران، امکانات بالقوه‌ای را برای تولیــــد و ارتقای کیفیت، علاوه بر استانداردسازی در همه زمینه‌ها دارد. سرمایه‌گذاری‌های خوبی در این باره صورت گرفته است و واحدهای بزرگ تولیدی مشغول به کار شده‌اند. در این میان، بومی‌سازی و نوآوری تولیدات لوازم خانگی باید دربرگیرنده دو اولویت، یکی همراهی با فن‌آوری روز جهان و دیگری هماهنگی مصنوعات با اقلیم منطقه باشد.
شرکت‌های فعال در این حوزه با پیشرفت فناوری به دنبال نوآوری در لوازم آشپزخانه و محصولات خانگی بوده و در تلاش هستند که بهترین امکانات را در لوازم خود به کار بگیرند تا بتوانند رضایت مشتریان را جلب کنند و نیز افراد جدیدی را ترغیب به خرید لوازم با کیفیت خود کنند.
تعریف مسئله
امروزه مضرات برخی مواد غذایی مانند سوسیس، کالباس، چیپس و … بر خلاف طعم خوشمزه آن‌ها بر کسی پوشیده نیست. طعم این گونه خوراکی‌ها مشتری‌های بسیار زیادی دارد. همچنین کمپانی‌های تولید این مواد غذایی آنقدر بزرگ و قدرتمند شده‌اند که قادرند با ابزارهای گوناگون این مواد را سالم و بسیار با کیفیت نشان دهند. علاوه بر مواد مضری که برای تولید بیشتر این گونه خوراکی‌ها استفاده می‌شود، در مراحل تولید برخی از آن‌ها نیز مانند چیپس از روش‌های نامناسبی استفاده می‌شود. بهترین راه حل برای استفاده از این گونه خوراکی‌ها، تولید آن‌ها در خانه و با مواد با کیفیت است. ولی روش‌های سخت و پیچیده تولید، خانواده‌ها را از تولید این خوراکی‌ها در منزل منصرف می‌کند.
این ایده مطرح می‌شود که می‌توان دستگاهی در ابعاد کوچک و معقول برای لوازم خانگی رومیزی، طراحی و تولید کرد که با قراردادن سیب‌زمینی پوست‌کنده در آن پس از مدت زمان کوتاهی چیپس با کیفیت تحویل دهد. حتی می‌توان ویژگی‌هایی همچون قابلیت اضافه‌کردن طعم‌دهنده به چیپس و تعیین نوع آن(خلالی/حلقوی) و … را به محصول اضافه کرد.
تیم‌های در این مسابقه باید ابتدا پیشنهادات خود برای ساخت این چیپس ساز را در قالب پورپوزال‌های رویداد ملی فرصت برای دبیرخانه ارسال کنند. پس از بررسی پیشنهادات اولیه، پورپوزال‌های برتر برای تکمیل پیشنهادات خود فراخوان شده و برای تیم‌های برتر این مرحله شرایط ساخت نمونه اولیه فراهم می‌شود.
تحلیل بازار چیپس ساز
چیپس‌های موجود در بازار حدود ۶۰ گرم وزن دارند که حداقل ۴۰۰۰ تومان قیمت‌گذاری می‌شوند؛ در حالی که یک کیلوگرم سیب‌زمینی مرغوب حدود ۴۰۰۰ تومان است. هر کیلوگرم سیب‌زمینی تقریبا شامل ۵ عدد سیب‌زمینی متوسط است. از هر یک عدد سیب‌زمینی حدود ۳۵ عدد برگه چیپس بدست می‌آید. در واقع هر پاکت چیپس از یک عدد سیب‌زمینی تشکیل شده‌است؛ یعنی تقریبا هزینه تمام‌شده هر پاکت چیپس را می‌توان ۸۰۰ تومان تخمین زد. به عبارتی استفاده از دستگاه چیپس‌ساز می‌تواند در عین بازده ۸۰ درصدی مالی محصولی سالم‌تر و با انطباق بیشتر با ذائقه مشتری تولید کند.
مهمترین عامل رغبت مردم به خرید پاکت‌های چیپس موجود در بازار، راحتی استفاده و طعم و ماندگاری بالاتر آن‌هاست. اگر دستگاه چیپس‌سازی با معیارهای مطلوب کیفیتی موجود باشد براحتی می‌تواند مورد اقبال خانواده‌های ایرانی قرار بگیرد. همچنین این محصول بازار جهانی خوبی را می‌تواند تجربه کند. عمده بازار هدف این محصول استفاده خانگی آن است. همچنین بسیاری از رستوران‌ها و تهیه اغذیه، به منظور جلب مشتری می‌توانند از این دستگاه استفاده کنند.
